Töihin piti tehdä jotain nimipäiväksi. Vähän periaatteella mitä kaapista löytyy ja tällainen siitä tuli..

Mansikka-valkosuklaajuustokakku

Pohja

200 g digestivekeksejä

50 g margariinia

 

Murskaa keksit murusiksi ja sekoita joukkoon sulatettu margariini. Painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohja vuoan pohjalle. Laita kylmään.

 

Täyte

2,5 dl flora vanillaa

200g maustamatonta tuorejuustoa

100 g valkosuklaata

3 liivatelehteä

2 rkl sitruunamehua

 

Laita liivatteet likoamaan hetkeksi kylmään veteen. Vatkaa flora vanilla vaahdoksi. Lisää joukkoon juusto, sulatettu suklaa ja kuumaan sitruunamehuun liuotetut liivatteet. Kaada täyte pohjan päälle, tasoita ja laita kylmään muutamaksi tunniksi.

 

Päälle

2,5 dl sutattua mansikkaa

sokeria maun mukaan

2 liivatelehteä

2 rkl vettä

 

Laita liivatteet likoamaan hetkeksi kylmään veteen. Mausta mansikkasuttu sokerilla ja lisää siihen kuumaan vesitilkkaan liuotetut liivatteet. Kaada seos hyytyneen täytteen päälle tasaisesti ja anna hyytyä vielä pari tuntia.

Päällinen vähän valahti kun minulla ei ollut laittaa siihen kuin yksi liivate. Kuva huono mutta maku hyvä.