LIMPPUSÄMPYLÄT

15 kappaletta

½ l piimää
50 g hiivaa
½ dl siirappia
½ rkl suolaa
2 tl kuminaa
2 tl fenkolia
7 dl vehnäjauhoja
4 dl ruisjauhoja
½ dl öljyä

Voiteluun: 1 muna tai maitoa
Pinnalle: kuminaa ym. siemeniä

Liuota hiiva kädenlämpöiseen piimään. Lisää siirappi, suola ja mausteet. Sekoita jauhoja taikinaan noin 1 dl kerrallaan. Lisää loppupuolella öljy.

Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa 60 minuuttia.

Leivo taikinasta pitkä tanko ja leikkaa se yhtä suuriin paloihin. Pyöritä paloista käsiesi välissä tai pöydän pintaa vasten pyöreitä sämpylöitä. Laita pellille leivinpaperin päälle ja anna kohota liinan alla 30 minuuttia.

Voitele munalla tai maidolla (voitelin siirappi-vesiseoksella). Halutessasi voit ripotella pinnalle maustesiemeniä, esim. kuminaa.

Paista 200 asteessa 10 minuuttia.