Kun nyt sitten kerran valmistuin niin pitihän sitä työkavereille tehdä kakku..



Helppo kinkkuvoileipäkakku

27 viipaletta perunalimppua
24 viipaletta täysjyväpaahtoleipää
0,5 l vettä
1 lihaliemikuutio

Täyte:
250 g voileipäpikkelssiä (Pirkka)
400 g kevyt sulatejuustoa (Pirkka)
1/2 iso paprika, kuutioina
450 g pizzakuutioita (Portti)
mustaapippuria

Päälle:
400g kevut sulatejuustoa (Pirkka)

Koristeluun:
50 g pizzakuutioita (Portti)
kurkkua, ananasta, jääsalaattia, tomaattia

Sekoita täytteen aineet keskenään. Liuota lihaliemikuutio lämpimään veteen. Poista leipäviipaleista reunat.
Puolet perunalimppuviipaleista levitetään alustalle ja kostutetaan lihaliemellä. Päälle kerros täytettä. Puolet paahtoleipäviipaleista levitetään täytteen päälle, kostutetaan ja täytettä päälle.. Näin joka toinen kerros tulee tummalla leivällä ja joka toinen vaalealla. Lopuksi laitetaan leipien päälle kelmu ja pieni paino (leikkuulauta on hyvä tässä) ja muutamaksi tunniksi kylmään painumaan.
Ennen tarjoilua levitetään kakun päälle sulatejuusto ja koristeet. Koristeiksi tein kurkkumuratteja ja tomaattiruusuja, joiden ohjeen löysin muistaakseni Marien blogista, sekä ananaskukkia ja pieniä lehtiä kurkusta. NAM!



Tässä koristeet näkyy ehkä vähän paremmin..