Alkuperäinen ohje kesälaiskan marjapiirakka on peräisin äidin työpaikalta. Tässä vähän muunneltuna omenapiirakka. Ohje on piirakkavuoalle. Tein itse pellillisen ja annoksen kolminkertaisena.

pohja:
2 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
1 dl kaurahiutaleita
1 tl leivinjauhetta
1 dl sulatettua tai juoksevaa margariinia
1 muna
Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita joukkoon margariini ja muna.
Levitä taikina vuoan pohjalle.

täyte:
1 prk kermaviiliä
1 muna
1/2 dl sokeria (jos marjat happamia lisää vähän sokerin määrää)
1 tl vaniljasokeria
Sekoita täytteen aineet keskenään ja levitä pohjan päälle.

päälle:
omenakuutioita
sokeria (oman maun mukaan)
kanelia (oman maun mukaan)
Sekoita aineet keskenään ja ripottele täytteen pinnalle.

Paista 200asteessa noin puoli tuntia.
Pellillistä paistoin noin 45 minuuttia koska siitä tuli hieman paksumpi.